★A・B日程とも10名様限定 10名様のご参加で催行決定します
【珠玉のブルゴーニュワインを楽しむ会】
A日程 11月20日月曜日 19：00～
①Bruno Dangin Crémant de Bourgogne Brut Cuvée Blanche
②La Chablisienne 2008 Chablis 1er Cru Fourchaume
③Leflaive 2007 Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles
④Dujac 2013 Morey Saint Denis
⑤Michel NOELLAT 2016 Echezeaux Grand Cru Du Dessus
⑥Robert Groffier 2015 Chambolle- Musigny 1er Cru Les Amoureuses
※ ③④⑤⑥ はそれぞれ1本のみ お一人当たり約60~65ml
①②のワインは2本分ご用意いたします。
＆ブルゴーニュワインが最高に美味しくなる美味酒肴5皿のお料理
当店シェフ川邑はこのために11月にブルゴーニュに渡ります！
お料理・税込 33,000円
B日程 11月27日月曜日 19：00～
①Francois Mikulski 2019 Cremant de Bourgogne Brut
②Leflaive 2015 Mâcon Verzé
③Etienne Sauzet 2014 Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne
④Denis Mortet 2015 Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs
⑤Domaine Fourrier 2014 Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines V.V.
⑥Dujac 2015 Clos de La Roche
※③④⑤⑥ はそれぞれ1本のみ お一人当たり約60~65ml
①②のワインは2本分ご用意いたします
＆ブルゴーニュワインが最高に美味しくなる美味酒肴5皿のお料理
当店シェフ川邑はこのために11月にブルゴーニュに渡ります！
お料理・税込 33,000円
★バッカナールのお宝ワインを店主と皆さまで一緒に楽しむ会です。
会の性質上、10名様のお申し込みがそろった時点で開催が決定します。
開催決定後事前お振込みをお願いいたします。
【お申し込み】
メール または お電話で
① A日程かB日程かお選びください もちろん両方というのも大歓迎
② ご人数
③ お名前
④ 携帯電話のお電話番号
をお伝えください。
vinbacchanale@yahoo.co.jpにメールをする
バッカナールに電話をする
※ ご注意 お申込みされた時点で開催はまだ決定しません。
10名様のお申し込みがそろわれた時点で開催を決定いたします。
開催決定に関しまして10月中までにご連絡いたします。
【ご用意させていただくワインについて】
【★A日程 11月20日月曜日 のワイン】
①Bruno Dangin Crémant de Bourgogne Brut Cuvée Blanche
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ ブランシュ / 生産者 ブリュノ ダンジャン
ブルゴーニュで作られるシャンパーニュと同じ製法（瓶内二次発酵）で作られるスパークリングワイン。
リザーヴワイン（熟成ワイン）を約15％使用。長い瓶熟成によるクリーミーな口当たり、フレッシュかつ複雑味のある味わいです。本拠地モレーム村の複数区画に植わるピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールです。
②La Chablisienne 2008 Chablis 1er Cru Fourchaume
シャブリ プルミエクリュ ルフショーム 2008 / 生産者 ラ シャブリジェンヌ
シャブリの安定的秀逸な生産者シャブリジェンヌのシャブリ地区のプルミエクリュ＝一級畑 「フルショーム」の15年熟成もの。
ステンレスタンクで6か月 オーク樽で6か月熟成されシャブリ特有のミネラルの風味に果実の凝縮感とオーク由来のふくよかで甘やかなニュアンスが期待できそうです。
③Leflaive 2007 Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles
ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ レ ピュセル 2007 / 生産者 ルフレーヴ
白ワインの今回の目玉ワイン。ピュリニー・モンラッシェの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手と名高いルフレーヴ。特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの隣に位置しているため特級畑に匹敵するポテンシャルと綺麗なミネラル感を備えた人気の一級畑ピュセル。 こちらも15年超の熟成により、鋼のようなミネラルとピュセルの畑のぎゅっと詰まった濃厚な旨みが融合・調和したこの時にどのような香りと味わいになるのかがとても楽しみです。
④Dujac 2013 Morey Saint Denis
モレ サン ドニ 2013 / 生産者 デュジャック
ポンソと双璧を成し、モレ・サン・ドニの名を一躍世界に知らしめる立役者となったドメーヌ・デュジャック。1986年の初ヴィンテージ以来、創立者のジャック・セイス氏が生み出す華やかさと力強さを兼備した完璧とも言えるワインは、瞬く間に世界の愛好家を虜にしました。 全房発酵によるデュジャックならではの風味と10年間の熟成によるブーケがお楽しみいただけると思います。
⑤Michel NOELLAT 2016 Echezeaux Grand Cru Du Dessus
エシェゾー グランクリュ デュ ドゥス 2016 / 生産者 ミシェル ノエラ
ヴォーヌロマネ村に根差した家族経営によるドメーヌ ミシェル ノエラ。 手摘み収穫 完全除梗 オーク樽熟成 16カ月(仏産、228L、新樽比率70%) 年間2400本のみ作られるこの蔵の最上キュヴェに当たるグランクリュ＝特級畑の「エシェゾー」。
⑥Robert Groffier 2015 Chambolle- Musigny 1er Cru Les Amoureuses
シャンボール ミュジニ プルミエクリュ レザムルーズ 2015 / 生産者 ロベール グロフィエ
フランス語で「恋人たち」と名付けられたレ・ザムルーズは、グランクリュのミュジニーに隣接しており、特級畑に比肩する最上のブドウが採れるブルゴーニュワインファン垂涎の銘醸畑。
ロベール・グロフィエはわずか5.4haしかないレ・ザムルーズの最大所有者(1.12ヘクタール)であり、ルーミエ、ヴォギュエとともにミュジニの最高峰のドメーヌとして知られている。
平均樹齢50年のぶどうから醸され、フレンチオークのバリック12ヶ月（新樽33％）後、ステンレスタンク2ヶ月熟成される珠玉の銘酒。
https://www.vivino.com/JP/ja/groffier-pere-et-fils-les-amoureuses-chambolle-musigny-1er-cru/w/1238524?ref=nav-search
【B日程 11月27日月曜日 のワイン】
①Francois Mikulski 2019 Cremant de Bourgogne Brut
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット 2019 / フランソワ ミクルスキ
クレマン＝ブルゴーニュで作られるシャンパーニュと同じ製法（瓶内二次発酵）で作られるスパークリングワイン。
老舗の名門ドメーヌが軒を連ねるムルソーの地で、1992年の初リリース後、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めたフランソワ・ミクルスキが作るクレマン。
②Leflaive 2015 Mâcon Verzé
マコン ヴェルゼ 2015 /生産者 ルフレーヴ
ピュリニーの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手ドメーヌ ルフレーヴのエスプリが充分に発揮されたマコン。
豊富な果実味とミネラル感は、上級キュヴェと遜色ない仕上がり。
③Etienne Sauzet 2014 Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne
ピュリーニー モンラッシェ プルミエクリュ ラ ガレンヌ 2014 / 生産者 エティエンヌ ソゼ
ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集める造り手・エティエンヌ・ソゼ。
華やかなアロマにピンっと張りつめた豊かなミネラル感、上質な酸味が織りなす長い余韻を持つ一級畑ラ ガレンヌ魅力が9年の熟成によりさらに花開く。
④Denis Mortet 2015 Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs
ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール 2015 / 生産者 ドゥニ モルテ
かのロマネ・コンティやルロワと並ぶ3つ星生産者の常連として名を連ねるジュヴレ シャンベルタン村のトップドメーヌの一つドメーヌ・ドニ・モルテ。
ジュヴレ シャンベルタン村の5つの畑のぶどうを絶妙な配分でブレンドされた秀逸なバランス。
⑤Domaine Fourrier 2014 Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines V.V.
ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ コンブ オ モワンヌ 2014 / 生産者 フーリエ
自ら「テロワリスト」（テロワール至上主義者の造語）と名乗り「誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」と孤高のワイン造りを行う、ドメーヌ・フーリエ。
コンブ オ モワンヌは1928年に植樹した古樹からなる畑で、ジュヴレの三大一級畑の一つ。
フーリエの真髄が感じられる1本。
⑥Dujac 2015 Clos de La Roche Grand Cru
クロ ド ラロッシュ グランクリュ 2015 / 生産者 デュジャック
ポンソと双璧を成し、モレ・サン・ドニの名を一躍世界に知らしめる立役者となったドメーヌ・デュジャック。
1986年の初ヴィンテージ以来、創立者のジャック・セイス氏が生み出す華やかさと力強さを兼備した完璧とも言えるワインは、瞬く間に世界の愛好家を虜にしました。
クロ ド ラ ロッシュはデュジャックの顔とも言うべきモレ・サン・ドニ屈指のグラン・クリュ。男性的かつ肉厚。
全房発酵によるデュジャックならではの風味と8年間の熟成による豊かに広がるブーケが大いに期待できます。
https://www.vivino.com/JP/ja/domaine-dujac-clos-de-la-roche-grand-cru/w/92263
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